Transformation

Des contrôles stricts d’assurance de la qualité sont en place dès qu’un de nos pêcheurs prend le poisson des eaux limpides de nos lacs canadiens. Le poisson est emballé dans un coulis de glace, transporté de façon hygiénique et confié à notre usine de transformation et ses exigences rigoureuses de qualité.

Nous œuvrons à éliminer le gaspillage, en nous assurant que le poisson est rapidement acheminé à travers la chaîne d’approvisionnement tout en gérant efficacement les coûts et en contrôlant la salubrité des aliments.

Notre engagement inébranlable à la qualité et à la sécurité alimentaire à toutes les étapes de la transformation nous permet de garantir à 100 % les procédures qui sont en place.